Món cá om gừng tỏi thơm lừng

Cá Kho ngon nhất Hà Nam là ở đâu ?

Món cá kho ở Hà Nam nổi tiếng là món cá kho ngon tuyệt của làng Vũ Đại, Cá kho Hà Nam được lưu truyền từ thời phong kiến cho đến giờ trở thành món ăn cồ truyền không chỉ của người Hà Nam mà còn của cả đất nước chúng ta , địa chỉ chính xác là ở tại xóm 11, xã Hòa Hậu, Lý Nhân bây giờ !

Cá mè thịt chắc, vị ngọt, béo nhưng không ngấy. Khéo léo trong khâu chế biến, các bà nội trợ có thể nấu được món cá om gừng tỏi cực ngon để đãi gia đình.

Món cá om gừng tỏi hấp dẫn

Món cá om gừng tỏi hấp dẫn

Nguyên liệu

– 1 con cá mè cỡ 700g

– Vài nhánh tỏi

– 1/2 củ gừng

– 1 nắm rau mùi

– 1 nắm hành lá

– Gia vị: Muối, đường, xì dầu, rượu gừng.

Cách làm

Bước 1:

– Cá làm sạch, bỏ đầu, cắt khúc. Bạn có thể dùng phần đầu cá để nấu canh chua cũng rất ngon.

– Cá mè tanh hơn các loại cá khác nên khi làm cá cần móc bỏ mang, ruột cá, đánh sạch vảy, mổ bụng, lấy hết những mảng màu đen bên trong bụng cá và thóp mỡ trên đầu cá vì những bộ phận này rất tanh. Rửa cá nhiều lần với nước muối và rượu gừng rồi cắt thành những lát dày, để ráo.

Bước 2:

– Hành lá xắt khúc, để riêng phần đầu hành và lá hành. Rau mùi xắt nhỏ

Bước 3:

– Tỏi lột vỏ, đập dập. Gừng thái lát.

– Sau đó cho thêm chút nước, chút xíu rượu trắng, xì dầu và một ít muối.

– Cuối cùng là đường.

Bước 5:

– Đun sôi hỗn hợp, nêm nếm lại cho vừa miệng.

Bước 6:

– Cho đầu hành xắt khúc vào

– Khi nước sôi thì thả cá vào om trong khoảng 20 phút. Lưu ý là không lật khi nấu.

– Khi thấy nước cạn dần, sánh lại, phần thịt mỡ tươm ra, bao quanh những lát cá thì thêm chút rượu trắng vào, om thêm khoảng 1 – 2 phút.

– Rắc hành lá và rau mùi thái nhỏ rồi tắt bếp. Có thể cho thêm ớt tươi xắt lát và hạt tiêu nếu bạn muốn ăn cay nhé!

Chúc các bạn thành công!

Có món một món cá ngon mà nếu bạn được thưởng thức thì chắc chắn bạn cũng sẽ nhớ nhung không kém món cá đồng tuổi thơ. Đó chính là món cá kho làng Vũ Đại Hà Nam, món cá kho làng Vũ Đại được chế biến rất kỳ công. Phải kho bằng niêu đất làm ở Nghệ An, Thanh Hóa, đun bằng củi nhãn và đun trong thời gian 15h liên tục khiến thịt cá cứng chắc lại, xương cá xốp mềm, cùng với những hương vị gia truyền khiến cho món cá kho thơm ngon thật khó cưỡng.

 Chúng tôi cung cấp món cá kho làng Vũ Đại tỉnh Hà Nam trên toàn quốc. Liên hệ anh Toàn 09696 45151.

1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars (No Ratings Yet)
Loading...

icon-hotCá kho Đại Hoàng - món cá kho ngon nhất Việt Nam

Tags: , , , , , ,