cá ngát nấu canh chua

hưỡng dẫn làm món canh chua cá ngát

Cá kho làng Vũ Đại Hà Nam là một trong những món ăn ngon đặc biệt nổi tiếng cổ truyền của đất nước Việt Nam !

Cá ngát thuộc lớp cá da trơn,không có vảy, đuôi dẹp, da trên lưng có màu nâu đậm, da dưới bụng có màu trắng. Cá ngát nhiều thịt, ít xương mà xương lại mềm, thịt thơm và béo, dễ dàng chế biến thành nhiều món ăn thơm ngon, hấp dẫn như nướng, om chuối, kho tiêu, nấu cháo…

 

cá ngát nấu canh chua

cá ngát nấu canh chua

Đặc biệt, cá ngát nấu canh chua là một món ăn không còn xa lạ với người nội trợ, bởi ngoài vị thơm ngon , canh chua cá ngát còn có tác dụng giải nhiệt, bổ dưỡng được nhiều người lựa chọn  trong cái nóng ngày hè. Hãy cùng vào bếp hướng dẫn cách nấu canh chua cá ngát đúng điệu nhé.

>> xem thêm đặc sản phú thọCá anh vũ

Nguyên liệu chuân bị
– Ngát 500gr  .

– cà  chua 2 trái, ớt, măng chua, rau mùi.

– Mắm,muối, đường,  bột ngọt, hạt nêm…

Tiến hành chế  biến:

– cá ngát được làm sạch nhớt bằng tro hặc muối, sau đó ngâm cá trong giấm chua để khử bớt mùi tanh,
– Cá làm sạch, cắt từng khúc vừa ăn (nếu cá lớn) để ráo, ướp gia vị mắm muối để khoảng 5-10 phút cho ngấm
– Sau đó phi thơm hành tím  rồi cho nghệ tươi và cà chua vào xào lấy nước màu, tiếp tục cho cá ngát đã ướp gia vịvào đậy vung lại, không quấy mạnh để cá không bị nát.

– 1 lát sau cho nước dùng vừa đủ vào nấu tiếp. Khi canh chín nhắc xuống, nêm gia vị vừa ăn và  thêm ớt  quả (  tùy bạn thích ăn cay mà cho lượng ớt vừa phải),  rau thơm vào
Mùi thơm rau, vị béo ngọt của cá ngát hòa cùng nước chua đặc trưng  khiến món canh chua này trở nên độc đáo, thú vị.một món ănkhông thể không kể tới khi thưởng thức cá ngát là trứng cá, những  cái trứng  cá nhỏ bằng hạt tiêu , kết lại thành chùm, nấu chín bùi  bùi mà béo ngậy, có thể gọi nó là đặc sản của vùng đất cửu long giang. Đặc biệt, ăn đầu cá ngát nấu canh chua rất ngon, giòn và béo, bạn không nên bỏ qua nó.

Giữa cái nóng gió của vùng cực nam, có nồi canh chua khiến ta có cảm giác cái nóng như dịu lại, với đi cái nóng bức ngoài kia.

Để biết thêm nhiều món ăn từ cá ngon, click here

 

1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars (No Ratings Yet)
Loading...

Cá kho làng Vũ Đại Hà Nam tại Hải Dương, anh Toàn cá kho người Hải Dương mang món cá kho làng vũ đại đi khắp cả nước

Tags: , , , ,