Đổi vị với món cá kho gừng sả

Cá kho làng Vũ Đại Hà Nam là một trong những món ăn ngon đặc biệt nổi tiếng cổ truyền của đất nước Việt Nam !

Vị thơm của sả, quyện lẫn mùi thơm của gừng, cay cay của ớt, cá thấm gia vị và thịt cá chắc.

Để thưởng thưởng thức thêm hương vị các món kho các bạn hãy xem thêm món cá basa kho tàu nhé !

Nguyên liệu:

– 1 con cá, có thể dùng cá nục, cá trê hoặc cá lóc
– 1 nhánh gừng nhỏ
– Vài cây sả
– Ớt bột, ớt trái và ớt xanh
– Nước mắm, đường, muối
– Hành khô.

cá kho gừng sả

Tham khảo món cá trê kho tiêu tại đây: http://cakholangdaihoang.com/ca-tre-kho-tieu-ngon-tuyet/

Cách làm:

– Cắt cá thành từng khoanh ngắn, ướp vào cá nửa thìa nhỏ muối, để khoảng 30 phút.

– Gừng giã nhuyễn.

– Sả băm nhuyễn sả với ớt quả hoặc dùng máy xay thịt, xay nhuyễn sả và ớt.

– Ớt xanh cắt thành từng khoanh ngắn.

– Đun nóng dầu ăn, thả cá vào rán sơ. Vớt cá ra đĩa có lót giấy thấm dầu.

– Dùng nồi nhỏ, đun nóng hai thìa dầu ăn, phi hành khô thơm, đổ gừng, sả, ớt vào nồi xào cho thơm.

– Xào tầm từ 3 đến 5 phút, xếp từng lát cá vào nồi, rưới ít nước mắm, muối, đường lên bề mặt cá, đậy kín nắp, thỉnh thoảng cho vào nồi ít nước sôi nóng, đun lửa nhỏ, thêm vào nồi cá hai thìa nhỏ nước mắm, hai thìa nhỏ đường, nửa thìa nhỏ muối.

– Tiếp tục kho cá, đun lửa nhỏ, thêm ớt xanh vào kho cùng. Kho đến khi cá thấm gia vị, bạn nêm nếm lại tùy theo khẩu vị của bạn.

– Tắt bếp, múc cá ra đĩa làm món mặn ăn với cơm.

món cá kho gừng sả

Ngon cơm với món cá kho gừng sả

Khi nhắc đến món cá kho thì không thể không nhắc đến món cá kho làng vũ đại, một đặc sản nổi tiếng của tỉnh Hà Nam. Các bạn có thể tham khảo cách chế biến món cá kho làng vũ đại Hà Nam hoặc đặt mua tại đây: http://cakholangvudai.org/gioi-thieu-ca-kho/cach-lam-mon-ca-kho-vu-dai/
1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars (No Ratings Yet)
Loading...

icon-hotHướng dẫn làm món Cá kho Đại Hoàng Hà Nam - món cá kho ngon nhất thế giới

Tags: , , , ,