Cá kèo kho sả ớt lạ miệng đưa cơm

Cá Kho ngon nhất Hà Nam là ở đâu ?

Món cá kho ở Hà Nam nổi tiếng là món cá kho ngon tuyệt của làng Vũ Đại, Cá kho Hà Nam được lưu truyền từ thời phong kiến cho đến giờ trở thành món ăn cồ truyền không chỉ của người Hà Nam mà còn của cả đất nước chúng ta , địa chỉ chính xác là ở tại xóm 11, xã Hòa Hậu, Lý Nhân bây giờ !

Trong các số trước cakho.net có chia sẻ tới các bạn món Khô cá lìm kìm trộn dưa leo trộn ngon tuyệt cú mèo.. Bài viết sau đây xin chia sẻ với các bạn độc giả thân yêu của cakho.net cách làm cá kèo kho sả ớt .

Nguyên liệu:

  • 500g cá kèo
  • 100g hạt điều
  • 200g sả cây
  • 1 quả ớt sừng
  • 1 thìa cafe  tỏi băm, 1 thìa cafe hạt nêm, 1 thìa cafe  bột ngọt, 1 thìa cafe  tiêu xay, 1 thìa đường dùng để trưng nước hàng, 1 thìa cafe dầu ăn
  • Nước mắm
Cá kèo

Cá kèo khoảng 500gr

Thực hiện:

 Bạn lấy một thìa đường cho vào chảo đun đến khi nào thấy đường tan ra và chuyển sang màu cánh gián thì tắt bếp. Bạn cũng có thể bỏ qua bước này nếu bạn đã mua sẵn nước hàng.

Cá kèo các bạn dùng giấm rưới lên, sau đó lấy dao cạo nhằm loại bỏ nhớt cá, mang  đi rửa sạch và để ráo.

Bạn mang cá kèo ướp cùng với tỏi băm cùng 1 ít bột ngọt, tiêu, hạt nêm,  1 chút nước mắm, nước đường thắng. Nhớ ướp thật đều tay bạn nhé, sau đó để cá kèo ngấm gia vị trong vòng 10 phút .

Ớt  mang rửa sạch,  bỏ hạt sau đó thái  lát mỏng.

Sả bóc vỏ rửa sạch, băm nhỏ.

Cá kèo kho sả ớt

Cá kèo kho sả ớt ( chi tiết tại cakhohanam.org)

Cho cá kèo vào nồi, cho sả, hạt điều vào cùng và xóc thật đều và nhanh đổ chút nước vào nồi sao cho ngập là được.

Đun nhỏ lửa đến khi chín nhừ là bạn có thể gắp cá lên bát và thưởng thức rồi đó.

Chỉ với 3 thao tác hết sức đơn giản là bạn đã có món cá kèo kho sả ớt thơm ngon đúng vị mà không cần tốn nhiều thời gian của bạn. Món cá kèo kho sả ớt ăn vào lúc thời tiết chuyển lạnh vừa thơm ngon lại cay cay ấm bụng cho cả gia đình. Nếu muốn ăn cay hơn, bạn có thể cho thêm nhiều sả ớt  vào nồi tùy theo khẩu vị của gia đình.

Mình tin là món cá kèo kho sả ớt sẽ không làm các bạn thất vọng .

Tham khảo thêm món Hướng dẫn làm cháo cá song bổ dưỡng.

1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars (No Ratings Yet)
Loading...

icon-hotHướng dẫn làm món Cá kho Đại Hoàng Hà Nam - món cá kho ngon nhất thế giới

Tags: , , , , ,