Khô cá lóc kho dứa món ăn đậm chất miền Tây sông nước

Mua cá kho Làng Vũ Đại ở đâu ngon mà chất lượng tốt nhất ?

Bạn đang muốn mua món cá kho Làng Vũ Đại cho dịp tết Nguyên Đán này, bạn đang chưa biết lựa chọn địa chỉ nào uy tín, chúng tôi sẽ tư vấn địa chỉ bán cá kho Làng Vũ Đại Hà Nam cho bạn tốt nhất !

Khô cá lóc đồng là một món ăn được chế biến từ cá lóc tẩm gia vị của vùng Miền Tây: Muối, mỳ chính, tiêu, màu của cá khô được tẩm từ quả ớt (ớt bỏ hạt giả lấy nước) ướp cá khoảng nửa phút. Tiếp sau đó đem phơi với nắng 3 đến 4 ngày (nắng gắt). Cá khi đã khô được phân chia thành từng túi 1 kg và bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh. Nên dù để lâu vẫn giữ được hương vị thơm ngon của khô cá lóc.

Vị chua ngọt của dứa hòa quyện cùng vị đậm đà của cá lóc khô kết hợp vị béo mềm của thịt ba chỉ, cùng vị cay của ớt tạo cho món ăn hương vị tuyệt vời, ngon khó cưỡng lại.

Tham khảo thêm món cá kho Hà Nam tại đây: http://cakhohanam.org/dac-san-mon-ca-kho-lang-vu-dai/

Nguyên liệu:

– 2 con cá lóc khô

– 1 quả dứa

– 200gr thịt ba chỉ

– Mật mía, dầu hào, chút muối, 1 thìa nước mắm

– Tiêu, ớt bột

khô cá lóc kho dứa

Các bạn có thể tham khảo thêm món cá bống kho gừng tại đây: https://cakho.net/ca-kho/cac-buoc-lam-mon-ca-bong-kho-gung/

Cách làm:

Bước 1: Cá lóc ngâm nước muối nhạt trong khoảng 2 giờ cho mềm, cắt thành miếng vừa ăn. Dứa và thịt cũng cắt miếng kích thước cỡ miếng cá.

Bước 2: Hành tây thái nhỏ và cho vào chảo 1 chút dầu ăn rồi trút hành vào, xào tái với lửa nhỏ. Với cách làm này đồ ăn sẽ thơm mà không bị khét và ngọt vị hành.

Bước 3: Cho thịt vào xào săn

Bước 4: Hòa nước mắm, mật với dầu hào với nhau. Kho trong vòng 5 phút đồng thởi cho hỗn hợp nước mắm vào, sau đó cho dứa thái miếng vào. Dứa sẽ làm mềm cá và thịt.

Cho tiếp cá lóc vào và rắc ớt bột lên trên.

món khô cá lóc kho dứa

Món khô cá lóc kho dứa

Đảo đều, đậy vung đun thật nhỏ lửa để nước dứa ngấm vào và làm mềm cá, thit. Nêm lại mắm muối cho vừa sau khi kho được khoảng nửa tiếng (Thường thì khô cá lóc đã được ướp muối nên phải chú ý kẻo món ăn quá mặn) và tắt bếp, rắc them hạt tiêu ăn nóng với cơm trắng.

Các bạn có thể click vào đây để tham khảo cá bước chế biến món cá bống kho dưa cải chua nhé !

1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars (No Ratings Yet)
Loading...

Cá kho làng Vũ Đại Dasavina độc đáo, tại sao cá kho làng Vũ Đại là món cá kho ngon nhất thế giới???

Tags: , , , ,