Hướng dẫn làm món Cá cơm kho riềng

Cá Kho ngon nhất Hà Nam là ở đâu ?

Món cá kho ở Hà Nam nổi tiếng là món cá kho ngon tuyệt của làng Vũ Đại, Cá kho Hà Nam được lưu truyền từ thời phong kiến cho đến giờ trở thành món ăn cồ truyền không chỉ của người Hà Nam mà còn của cả đất nước chúng ta , địa chỉ chính xác là ở tại xóm 11, xã Hòa Hậu, Lý Nhân bây giờ !

Cá cơm tuy không phải là tinh hoa của ẩm thực nhưng loại cá này  lại được ưa chuộng và dùng để chế biến thành rất nhiều món ăn ngon miệng như  cá cơm sữa kho lạc , cá cơm rim, cá cơm chiên…Trong bài viết lần này, chúng tôi sẽ giới thiệu tới bạn món cá cơm kho riềng nhé!

Cá cơm kho riềng thơm ngon và hấp dẫn

Cá cơm kho riềng thơm ngon và hấp dẫn

Nguyên liệu:

  • 30g cá cơm
  • 1 củ riềng
  • Tỏi, ớt quả, ớt bột
  • Đường nâu
  • Nước mắm, muối
  • Hành khô.
    Cá cơm kho riềng chế biến đơn giản mà lại cực kỳ ngon miệng

    Cá cơm kho riềng chế biến đơn giản mà lại cực kỳ ngon miệng.

    Ngoài món cá cơm kho riềng này nếu quan tâm bạn có thể xem thêm cách làm món Cá kho tộ tại đây:  http://cakhohanam.org/ca-kho/ca-kho-to-2/ 

Cách làm: 

  • Rửa sạch cá bằng nước muối pha loãng, để ở rổ cho ráo nước. Sau đó, cho 1 thìa nhỏ muối vào và ướp trong khoảng 60 phút
  • Riềng cạo sạch vỏ, cho vào cối giã mịn sau đó chia làm 2 phần bằng nhau, 1 phần vắt lấy nước cốt, phần  còn lại dùng để kho chung với cá.
  • Tiếp theo cho cá vào nồi đất, thêm riềng + nước cốt riềng, 2 thìa canh nước mắm, 2 vá đường nâu, 1 thìa cà phê muối i-ốt, 1/2 thìa ớt bột và 1 quả ớt băm nhỏ, hành khô vào xóc lên và  ướp khoảng 30 phút
  • Sau khi ướp xong đặt nồi cá lên bếp đun lửa lớn đến khi cá sôi, dùng đũa thỉnh thoảng đảo nhẹ tay. Sau đó, vặn lửa nhỏ đun khoảng 20 phút để cá thấm gia vị, nêm nếm lại cho vừa ăn rồi tắt bếp.
    Khi bạn không có nhiều thời gian dành cho bếp núc và đặc biệt là thời gian để làm  món cá kho thì bạn có thể đặt mua cá kho làng Vũ Đại nổi tiếng thơm ngon và đặc biệt hấp dẫn nhé. Để mua được cá kho đảm bảo chất lượng và được giao hàng tận nơi bạn hãy tìm hiểu và đặt mua cá kho Làng Vũ Đại tại  http://cakholangvudai.com/trang-chu/
1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars (No Ratings Yet)
Loading...

Cá kho Lý nhân Hà Nam tên gọi khác của món cá kho cổ truyền dân tộc, Thưởng thức để biết tại sao đây là món cá kho được mệnh danh là món cá kho đặc biệt đến như thế !

Tags: , , , ,