Cách làm món cá nục kho mít non

Cá Kho ngon nhất Hà Nam là ở đâu ?

Món cá kho ở Hà Nam nổi tiếng là món cá kho ngon tuyệt của làng Vũ Đại, Cá kho Hà Nam được lưu truyền từ thời phong kiến cho đến giờ trở thành món ăn cồ truyền không chỉ của người Hà Nam mà còn của cả đất nước chúng ta , địa chỉ chính xác là ở tại xóm 11, xã Hòa Hậu, Lý Nhân bây giờ !

Thịt cá chắc, thấm gia vị được kho cùng với mít non giúp khử bớt mùi tanh của cá, tạo nên món ăn dân dã nhưng rất ngon miệng.

Cá kho làng Vũ Đại

Xem thêm món cá cơm kho riềng tại đây: http://cakholangdaihoang.com/ca-com-kho-rieng/

Nguyên liệu:

– 1 con cá, có thể dùng cá nục hay cá quả
– 200g mít non cắt khúc
– Muối, nước mắm, ớt quả, đường
– 1 thìa canh nước hàng ( nước màu kho cá)
– Hành lá, hành khô.

cá nục kho mít non

Tham khảo thêm món thịt ba chỉ kho gừng tại đây: http://cakhohanam.org/mon-ngon-moi-ngay/ngon-mieng-voi-thit-ba-chi-kho-gung/

Cách làm:

– Cá rửa sạch, bỏ ruột, cắt thành từng khúc vừa ăn. Ướp cá với một ít muối sau đó rán sơ cho thịt cá ngả màu vàng.

– Mít non rửa sạch, cắt miếng cỡ bao diêm. Xếp cá vào nồi, mít non, hành khô thái nhỏ, thêm hai thìa canh nước mắm, ba thìa canh đường, ớt quả, một thìa nhỏ muối và nước hàng, cầm tay cầm của nồi lắc đều, ướp khoảng 30 phút.

– Bắt đầu kho cá, đun lửa to cho đến khi sôi rồi để lửa liu riu, sau đó vào nồi một ít nước sôi nóng, đun đến khi cá và mít thấm gia vị, nêm nếm lại tùy theo khẩu vị, tắt bếp rắc một ít hạt tiêu và hành lá thái nhỏ lên bề mặt. Múc ra đĩa dùng làm món mặn ăn với cơm.

món cá nục kho mít non

Đậm đà món cá nục kho mít non

Nhắc tới món kho thì chúng ta không thể không nhắc đến món cá kho vũ đại, một đặc sản nổi tiếng của tỉnh Hà Nam. Cac bạn có thể tham khảo cách chế biến tại đây: http://cakhodacbiet.com/ca-kho-lang-v-i.html 

1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars (No Ratings Yet)
Loading...

icon-hot Fanpage món Cá kho Đại Hoàng Hà Nam - món cá kho ngon nhất Việt Nam

Tags: , , , ,