Cách làm món cá đối kho dưa cải chua

Cá Kho ngon nhất Hà Nam là ở đâu ?

Món cá kho ở Hà Nam nổi tiếng là món cá kho ngon tuyệt của làng Vũ Đại, Cá kho Hà Nam được lưu truyền từ thời phong kiến cho đến giờ trở thành món ăn cồ truyền không chỉ của người Hà Nam mà còn của cả đất nước chúng ta , địa chỉ chính xác là ở tại xóm 11, xã Hòa Hậu, Lý Nhân bây giờ !

Cuối tuần này, khi đi chợ thì các chị em nội trợ nhớ ghé hàng cá mua cá đối về để làm món Cá đối kho cải chua nhé. Ngoài ngon ra, cá đối còn rất bổ đấy vì thịt cá chứa hàm lượng i-ốt cao hơn rất nhiều so với các loại cá nước ngọt khác.

Cá đối có thể chế biến thành các món ăn ngon mà bổ dưỡng, xem thêm món cá đối kho rau cần tại đây: https://cakho.net/ca-kho/ca-doi-kho-rau-can/

Nguyên liệu:

Cá đối: 400g;
Cải chua: 300g;
Cà chua: 1 trái;
Hành lá, hành tím băm, ớt sừng, ớt hiểm;
Gia vị: Đường, nước mắm với Hạt nêm.
cá đối kho dưa cải chua
Tham khảo thêm món cá kho Hà Nam tại đây: http://cakhohanam.org/dac-san-mon-ca-kho-lang-vu-dai/
Cách làm:

– Cá đối: làm sạch, đánh vảy, cắt làm 2 khúc, ướp 1 muỗng hạt nêm, 2 muỗng nước mắm, 1 muỗng đường, hành tím băm, để thấm.

– Dưa cải chua rửa sạch, sau đó cắt khúc ngắn 5cm. Cà chua cắt cỡ múi cau. Hành lá cắt khúc ngắn. Ớt sừng cắt khúc rồi đập dập. Ớt hiểm đập dập.

– Phi thơm hành tím, cho cải chua vào xào cùng 1 muỗng đường, thêm cà chua  và ớt sừng vào và xào cho thấm gia vị. Múc hỗn hợp ra dĩa.

– Xếp cá vào nồi hỗn hợp đã xào, thêm vào 1 chén nước sôi, kho với lửa nhỏ đến khi cá thấm đều gia vị. Nêm thêm 1 muỗng nước mắm, hành lá, ớt hiểm vào và đảo đều, tắt lửa.

– Dùng với cơm trắng.
món cá đối kho dưa chua

Đậm đà món cá đối kho dưa cải chua

Mách nhỏ:
– Chọn cá đối vây vẫn còn chắc, vảy óng ánh mới là cá tươi.
– Cà chua sẽ giúp cá kho có màu đẹp và tăng thêm hương vị hài hòa cho món ăn.
Tham khảo thêm món cá nhồng kho dưa gang tại đây: http://cakholangdaihoang.com/cach-lam-mon-ca-nhong-kho-dua-gang/
1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars (1 votes, average: 1.00 out of 5)
Loading...

Mua cá kho Vũ Đại ở đâu, mua hàng chất lượng tốt giá cả tốt và tin cậy nhất !

Tags: , , , ,