Các bước làm món cá rô kho nghệ

Cá kho làng Vũ Đại Hà Nam là một trong những món ăn ngon đặc biệt nổi tiếng cổ truyền của đất nước Việt Nam !

Cá rô kho là món ăn rất đỗi quen thuộc với mọi người. Với khẩu của từng người, từng gia đình, món cá rô kho được chế biến theo từng cách riêng nhưng hương vị đặc trưng, và nét đặc trưng riêng của món ăn dân dã này không hề mất đi.

Xem thêm các bước làm món cá kho Hà Nam tại đây: http://cakholangvudai.com/dac-san-mon-ca-kho-ha-nam/

Nguyên liệu: 

– 500g cá rô

– 1 củ nghệ tươi

– 1 thìa cà phê bột nêm,

– 1 thìa cà phê hạt tiêu xay,

– 1 thìa cà phê bột nghệ vàng,

– 1 thìa cà phê nước mắm,

– 2 thìa cà phê dầu ăn

– 2 thìa cà phê hành tím và tỏi bằm,

Tham khảo thêm món cá kho trê kho tiêu tại đây: https://cakho.net/ca-kho/dam-da-mon-ca-tre-kho-tieu/

cá rô đồng kho tương

Các bước thực hiện: 

– Cá rô đánh hết vảy, bỏ ruột và cắt mang, dùng muối chà  cho da cá sạch nhớt, rửa lại thật kỹ bằng nước, vớt ra để cho ráo nước.

– Nghệ cạo phần vỏ, rửa sạch, lấy 1/2  củ đem giã nhuyễn (có thể đập giập cũng được), 1/2 còn lại đem xắt lát mỏng.

– Ướp cá với bột nêm, nước mắm, nghệ đập giập, hành, để cá thấm gia vị khoảng 30 phút.

– Đun nóng dầu ăn rồi cho một ít tỏi băm vào phi thơm, cho cá vào chảo chiên săn  cả 2 mặt, xếp nghệ xắt lát vào phía dưới nồi kho, vặn lửa nhỏ, kho liu riu.

– Khoảng 10 phút sau khi kho rắc nghệ bột và tiêu vào nồi. Nếu ít nước thì châm thêm một ít nước nóng vào. Vặn lửa nhỏ cho cá ngấm hết gia vị và xương thật mềm ra.

Xem thêm cách chế biến món cá trê kho nghệ vàng tại đây: http://cakhonhanhau.info/mon-ngon/cac-buoc-lam-mon-ca-tre-kho-nghe-vang/

món cá rô kho nghệ

Đậm đà món cá rô đồng kho nghệ

Bạn xem thêm: cá trắm đen kho làng Vũ Đại

 

1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars (No Ratings Yet)
Loading...

Cá kho làng Vũ Đại Dasavina độc đáo, tại sao cá kho làng Vũ Đại là món cá kho ngon nhất thế giới???

Tags: , , , ,