Công thức làm món cá thu kho nước tương đậm đà, hấp dẫn

Cá thu Nhật là loại cá thơm ngon, ngọt thịt và chứa hàm lượng chất dinh dưỡng cao. Từ cá thu các chị em có thể chế biến được rất nhiều món ngon như cá thu Nhật kho nước dừa, cá thu sốt cà chua hay cá thu hấp, cá thu kho nước tương…Và trong những món cá thu này thì món ăn chế biến đơn giản và ngon miệng phải được kể đến đó là món cá thu kho nước tương đấy các bạn ạ. Bây giờ chúng ta cùng Cá kho làng Vũ Đại Hà Nam vào bếp học công thức làm món cá kho kho nước tương này nhé

Cá thu kho nước tương ngon tuyệt
Cá thu kho nước tương ngon tuyệt

Nguyên liệu

Cá thu: 3 lát

Gừng: 1 củ nhỏ

Ớt hiểm: 3 trái

Hành lá: 3 cây

Rượu nếp, đường, tiêu, dầu ăn

Nước tương

Cá thu kho nước tương
Cá thu có rất nhiều cách kho khác nhau như Cá thu kho nước tương, Cá thu Nhật kho nước dừa, cá thu kho tiêu…mỗi món cá kho lại mang đến cho người thưởng thức một hương vị rất đặc biệt và cuốn hút

Hướng dẫn thực hiện

– Gừng rửa sạch rồi lấy 1/2 thái lát mỏng, 1/2 giã lấy nước cốt

– Ớt đập dập, cắt đôi. Hành lá thái nhỏ

– Cá thu rủa sạch đem ướp cùng ướp với 2 thìa nước tương, 1 thìa rượu trắng, 1 muỗng đường, nước cốt gừng, 1/2 thìa cà phê tiêu, đầu hành lá và ớt trong khoảng 15 phút cho cá thấm gia vi

– Pha nước kho: Lấy 3 thìa nước tương, 2 thìa rượu trắng, 2 muỗng đường và 1/2 chén nhỏ nước sôi vào tô hòa tan

– Tiếp đến, cho cá thu vào chảo dầu nóng chiên đến khi cá chín vàng đều 2 mặt thì cho nước kho, gừng thái lát vào rim đến khi nước kho cạn sệt thì rắc hành lá thái nhỏ vào và tắt bếp

Như vậy, chúng ta vừa cùng nhau hoàn thành món cá thu kho nước tương đậm đà và đặc biệt thơm ngon cho bữa trưa rồi nhé. Ngoài ra, bạn có thể thêm một số món cá khác như cá thu sốt  cà chua, cá chiên hoa cúc, cá hấp gừng hành….để bữa ăn nhà mình thêm phong phú và ngon miệng hơn nhé

Chúc bạn thành công và ngon miệng!

Xem thêm đặc sản cá kho làng Vũ Đại nổi tiếng

Tuyệt chiêu làm món cá thu sốt cà chua vừa hấp dẫn vừa ngon miệng

Cá thu có hàm lượng dinh dưỡng cao rất tốt cho sức khỏe đặc biệt là đối với những người thiếu máu, suy nhược cơ thể…Từ nguyên liệu chính là cá thu bạn có thể chế biến thành nhiều món ăn ngon khác nhau như cá thu sốt cà chua, cá thu kho nước dừa hay cá thu chiên sốt mắm…Hôm nay, Đặc sản cá kho làng Vũ Đại  sẽ giới thiệu tới các bạn một món ăn ngon nữa được chế biến từ cá thu đó là món cá thu sốt cà chua nhé

Đậm đà ngon cơm với cá thu sốt cà chua
Đậm đà ngon cơm với cá thu sốt cà chua

Nguyên liệu cần chuẩn bị

– Cá thu: 2 khúc

– Cà chua: 5 quả

– Rau thì là: 1 mớ

– Mắm, đường

– Hành tươi, hành khô

– Hạt nêm, tiêu

Cá thu sốt cà chua
Cá thu sốt cà chua/ Cá thu hấp chanhmón cá chế biến từ cá thu ngon tuyệt

Các bước thực hiện

– Cá thu đã sơ chế rửa sạch rồi đem ướp cùng với 1 chút muối, nước mắm và hạt nêm trong khoảng 10 phút. Tiếp đến, cho cá thu vào dầu ăn đang sôi chiên đến khi cá chín vàng đều 2 mặt là được

– Cà chua rửa sạch thái dọc múi cam rồi cho vào chảo dầu phi thơm hành tỏi băm xào đến khi chín nhuyễn thì cho 1 thìa bột năng vào khuấy đều để tạo độ sánh cho nước sốt

– Cuối cùng, cho cá đã chiên vào nước sốt sốt đến khi nước sốt sệt lại thì nêm lại gia vị cho vừa ăn và tắt bếp

Như vậy, chỉ cần khoảng 20 phút vào bếp là bạn đã có ngay món cá thu sốt cà chua đậm đà cho cả nhà cùng thưởng thức rồi nhé. Để mâm cơm nhà bạn thêm đầy đủ và ngon miệng hơn bạn nên xem thêm cách làm món canh chua cá ngát để thêm vào thực đơn những món cá ngon nhé. Chúc bạn thành công và có bữa ăn ngon miệng!

Xem thêm: cá kho làng Vũ Đại lừng danh

Tiết lộ bí quyết làm món cá nục kho nước dừa cực ngon

Cá nục kho nước dừa là một trong những món ăn rất ngon và giàu dinh dưỡng đuộc chế biến từ cá nục, tuy nhiên nếu bạn không biết cách chế biến thì món cá nục này sẽ rất tanh. Vì vậy, hôm nay  Cá kho làng Vũ Đại (xem thêm) sẽ chia sẻ cho các bạn bí quyết làm món cá nục kho nước dừa cực kỳ thơm ngon, đậm đà và hấp dẫn nhé

Cá nục kho nước dừa ngon tuyệt
Cá nục kho nước dừa ngon tuyệt

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

1 con cá nục

200 gam thịt ba chỉ

2 quả cà chua

Hành khô, tỏi, gừng, ớt, hành tươi

Nước dừa, nước mắm

Bột nghệ, tiêu, dầu ăn

Cá nục kho nước dừa
Cá nục kho nước dừa/ Cá nục kho xì dầu  món cá kho ngon miệng và chế biến đơn giản nhất

Cách chế biến:

Thịt ba chỉ rửa sạch, thái thành từng miếng nhỏ vừa ăn

Cá nục đánh sạch vảy, loại bỏ ruột và cắt khúc

Hành, tỏi bóc bỏ vỏ khô, băm nhỏ. Gừng gọt bỏ vỏ, ớt rửa sạch và thái lát nhỏ

Cho hành, tỏi băm nhỏ, gừng, tiêu, ớt và 1 chút nước mắm vào thịt và cá ướp trong khoảng 20 phút.

Dừa đục lấy nước, Cùi dừa cạo bỏ vỏ màu nâu rồi thái thành từng miếng.

Cà chua rửa sạch, bóc vỏ và thái hạt lựu

Cho 2 muôi dầu ăn vào trong chảo đun sôi sau đó cho thịt và cá vào chiên sơ và cho vào nồi kho. Lưu ý xếp thịt và cá xen kẽ nhau sau đó cho cà chua lên trên. Tiếp đến, thêm nước dừa vào nồi đun đến khi nước kho cạn gần hết thì nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn và kho đến khi nước cạn sệt là được

Mách bạn: Cá kho làng Vũ Đại Hà Nam

Như vậy, chúng ta đã cùng nhau làm xong món cá nục kho nước dừa cực thơm ngon cho cả nhà cùng thưởng thức rồi nhé. Ngoài ra, bạn có thể xem thêm cách làm món cá nục kho mít non cũng rất độc đáo tại đây http://cakho.net/ca-kho/cach-lam-mon-ca-nuc-kho-mit-non/

Đậm đà ngon cơm với món cá thu Nhật kho thơm

Cá thu là loại thực phẩm không chỉ giàu chất đạm mà còn bổ sung thêm rất nhiều vitamin và dưỡng chất cho cơ thể, đặc biệt là cá thu nhật. Hôm nay,  Đặc sản cá kho Hà Nam xin giới thiệu tới các bạn món cá thu nhật kho thơm thơm ngon, bổ dưỡng cho cả nhà cùng thưởng thức nhé

Cá thu Nhật kho thơm cực ngon
Cá thu Nhật kho thơm cực ngon

Nguyên liệu:

300g cá thu Nhật

1 trái dứa (thơm)

2 quả cà chua

Ớt hiểm

Hành lá, tỏi băm

Muối, đường, tiêu

Hạt nêm, nước mắm

Cá thu Nhật
Cá thu Nhật còn có thể làm món Cá thu sốt cà chua cực kỳ thơm ngon và hấp dẫn nữa nhé

Hướng dẫn thực hiện

Cá thu rửa sạch và cắt thành từng khúc dày khoảng 2 cm. Sau đó, cho cá vào ướp cùng với một chút tỏi băm nhỏ, 2 thìa hạt nêm, 1 chút tiêu, 2 thìa đường và 3 thìa nước mắm trong khoảng 20 phút cho cá thấm gia vị

Dứa gọt vỏ bỏ mắt và thái thành miếng nhỏ vừa ăn

Cà chua rửa sạch, bỏ ruột thái dọc múi cau

Sau khi ướp xong cho cá vào chiên vàng đều 2 mặt

Cho một chút tỏi băm nhỏ vào chảo dầu nóng phi thơm rồi thêm cà chua và thơm vào đảo nhanh tay  khoảng 3 phút rồi thêm 1/2 bát nước sôi vào. Chú ý, cho thêm nước ướp cá và xếp cá vào kho nhỏ lửa đến khi nước kho cá cạn gần hết thì nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn rồi tiếp tục kho đến khi nước kho sệt xuống là bạn hoàng thành món cá thu Nhật kho thơm rồi đó.

Khi ăn bạn gắp cá thu ra đĩa và rắc một chút bột tiêu lên trên cho dậy mùi thơm nhé

Như vậy, chỉ cần thực hiện một vài bước đơn giản là bạn đã có ngay món cá thu Nhật kho thơm cực kỳ đậm đà và hấp dẫn rồi nhé. Để làm phong phú thực đơn những món ăn chế biến từ cá thu cho gia đình mình bạn nên tham khảo thêm cách làm món cá thu hấp chanh cũng cực kỳ độc đáo và ngon miệng nhé

Chúc bạn và gia đình có bữa ăn ngon miệng!

Click here để thưởng thức cá kho Bá Kiến

Cách làm món trứng cá thu kho nghệ cực ngon

Trứng cá là loại thực phẩm giàu dinh dưỡng có thể chế biến thành nhiều món ăn ngon khác nhau như trứng cá kho nghệ, trứng cá rán, trứng cá kho tiêu hay trứng cá kho dưa… Bây giờ, chúng ta cùng nhau vào bếp làm món trứng cá thu kho nghệ cực kỳ đơn giản mà lại đậm đà, ngon cơm nhé

Trứng cá thu kho nghệ ngon tuyệt cú mèo
Trứng cá thu kho nghệ ngon tuyệt cú mèo

Nguyên liệu

300g trứng cá thu

1 củ nghệ tươi

Bột nghệ

1 củ tỏi, ớt sừng, lá lốt

Muối, hạt nêm, mì chính

Hạt tiêu, nước mắm

Trứng cá kho nghệ hương vị đậm đà khó quên
Trứng cá kho nghệ hương vị đậm đà khó quên

Các bước thực hiện:

Trứng cá thu rửa qua bằng nước muối pha loãng, sau đó đem trứng cá ướp cùng với 1/2 thìa cà phê muối, 1/2 thìa hạt nêm, 1/2 thìa hạt tiêu, 1/2 thìa mì chính và 2 thìa bột nghệ trong khoảng 10 phút cho trứng cá ngấm đều gia vị

Nghệ tươi gọt bỏ vỏ, thái thành từng khoanh mỏng. Tỏi đập dập rồi cho vào nồi kho cá có chứa dầu ăn phi thơm sau đó cho trứng cá vào kho lửa nhỏ trong khoảng 10 phút

>>> cá kho Vũ Đại Hà Nam

Tiếp đến, cho một chút nước, nghệ tươi đã chuẩn bị vào nồi trứng cá kho đến khi nước cạn gần hết thì thêm lá lốt, ớt sừng thái mỏng, 1 chút nước mắm vào kho cùng khoảng 5 phút, nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn là được

Trên đây là 3 bước đơn giản để làm món trứng cá kho nghệ cực kỳ thơm ngon, đậm đà và hấp dẫn mà Đặc sản Hà Nam – cá kho làng Vũ Đại muốn chia sẻ cùng các bạn. Chúc các bạn thực hiện thành công và có bữa ăn ngon miệng!

Ngon tuyệt cá thu sốt cà chua

Cá thu là loại thực phẩm có giá trị dinh dưỡng cao, dễ dàng có thể   chế biến thành món ăn nhiều hấp dẫn như nướng cá thu, kho riềng, sốt cà chua, kho Tô, kho tiêu, làm chả, làm rước, nấu bún … nhưng cá thu sốt cà chua   lại mang  đến cho bữa cơm một hương vị khác lạ, kích thích bữa cơm tới tột cùng.

Cá thu sốt cà chua là món ăn ngon và dễ làm, bạn chỉ cần dành chút thời gian là đã có thể chế biến ngay một món ngon tuyệt vời cho bữa cơm gia đình, hôm nay hãy cùng Món ngon cá kho vào bếp hướng dẫn bạn cách chế biến món ăn đúng điệu nhé!

cá thu sốt cà chua ngon tuyệt
cá thu sốt cà chua ngon tuyệt

chuẩn bị nguyên liệu:

– Cá thu

– Cà chua

– Tỏi, Ớt

– Dầu ăn

– Gia vị: Muối, Hạt nêm, Bột ngọt, Đường, Nước mắm

>>  Ngon miệng cá sốt kiwi

Sơ chế:

– Cá thu Move làm sạch, cắt khúc, để ráo nước.

– Cà chua rửa sạch,  thái lát mỏng

-. Tỏi băm nhỏ Ớt thái mỏng

– Hành, thì là rửa sạch , thái nhỏ

Chế biến:

– Cho dầu vào chảo đun  nóng, cho cá thu vào rán sơ qua tới khi  vàng đều 2 mặt là được, vợt cá ra đĩa.

– Cho chút dầu ăn vào chảo, cho tỏi vào phi thơm lên

– Cho cà chua đã thái lát  vào xào chín, nêm chút gia vị cho đâm đà

– Khi cà chua chín mềm, cho thêm chút nước  vào đun Sôi lại.

– Cho cá vào đảo đều cùng sốt cá chua . Lật  hai mặt to  cá thấm đều gia vị .

– Cho ớt vào đảo đều (tùy khẩu vị nêm  lượng ớt vừa ăn nhé) . . vặn nhỏ lửa nêm lại gia vị

– Khi cá ngấm đều cùng nước sốt   cà chua , nước sốt cà hơi sánh lại thì cho hành, thì là vào rồi bắc ra ngay

– bày cá ra đĩa, ruồi  nước sốt cà chua còn lại lên trên , dùng nóng  với  cơm trắng thì ngon hết sảy

Chúc các bạn ngon miệng  bên mâm  cơm gia đình nhé!

Các bạn tham khảo thêm món cá kho làng vũ đại nổi tiếng TẠI ĐÂY

Cá bắp nẻ nướng muối ớt

Cá bắp nẻ có giá trị dinh dinh dưỡng cao , thịt ngọt,thơm  . cá có thể chế biến thành nhiều món ngon khác nhau nhưng thích hợp và đơn giản nhất vẫn là cá bắp nẻ nướng muối ớt. Chỉ cần một con bá bắp nẻ với muối ớt xanh là bạn đã có món nướng hấp dẫn để nhâm nhi cùng người thân, bạn bè.

>> hướng dẫn cá basa kho tàu

cá bắp nẻ nướng
cá bắp nẻ nướng

Cay cay, thơm ngon đậm đà là những cảm nhận khi ăn món cá nướng muối ớt, không chỉ vậy, món ăn này còn khá dễ chế biến, không phức tạp như món cá  kho. hôm nay chúng ta hãy đi tìm hiểu cách chế biến món ăn ngon để cùng thưởng thức cùng người thân, bạn bè nhé.

Nguyên liệu
  • Cá bắp nẻ  (bạn có thể thay thế bằng cá diêu hồng)
  • Muối, ớt tươi
  • Lá sen: 1-2 lá
  • Thính gạo
  • Chanh, dưa chuột, rau sống, thì là
  • Giấy bạc

Cách làm cá nướng muối ớt

– cá mua về làm sạch bụng, để ráo nước, khía 2 bên thân cá để khi ướp, cá dễ dàng ngấm gia vị và dễ chín khi nướng.

– Ớt tươi giã nát trộn đều cùng muối hột, chia đôi làm 2 nửa, 1 nửa  trộn thêm với thính gạo đã rang vàng, nửa còn lại dùn để chấm cá,  vắt chanh vào muối chấm. Rau sống nhặt  rửa sạch cùng dưa chuột. Lá sen rửa sạch, để ráo.
–  thao đều  hỗn hợp muối-ớt-thính đã làm ở trên vàolên cá (cả trong và ngoài mình cá), để thấm (thính sẽ giúp cá thơm và ráo nước).
– lấy lá sen cuốn cá lại, sau đó lại bọc lại bằng giấy nhôm. Cho vào lò nướng ở nhiệt độ 250 độ C trong 20 phút (hoặc nướng cá trên than hoa)
– Khi ăn, mở giấy bạc, lấy cá ra ăn kèm với rau sống, dưa chuộ. Chấm với muối ớt vắt chanh.
yêu cầu: cá chín có mùi thơm của cá cộng hương lá sen, bề mặt cá hơi vàng, gia vị ngấm đều là được. Nhâm nhi cùng gia đình, bạn bè thì còn gì tuyệt hơn
xem thêm cách chế biến cá kho ngon tại đây

hưỡng dẫn làm món canh chua cá ngát

Cá ngát thuộc lớp cá da trơn,không có vảy, đuôi dẹp, da trên lưng có màu nâu đậm, da dưới bụng có màu trắng. Cá ngát nhiều thịt, ít xương mà xương lại mềm, thịt thơm và béo, dễ dàng chế biến thành nhiều món ăn thơm ngon, hấp dẫn như nướng, om chuối, kho tiêu, nấu cháo…

 

cá ngát nấu canh chua
cá ngát nấu canh chua

Đặc biệt, cá ngát nấu canh chua là một món ăn không còn xa lạ với người nội trợ, bởi ngoài vị thơm ngon , canh chua cá ngát còn có tác dụng giải nhiệt, bổ dưỡng được nhiều người lựa chọn  trong cái nóng ngày hè. Hãy cùng vào bếp hướng dẫn cách nấu canh chua cá ngát đúng điệu nhé.

>> xem thêm đặc sản phú thọCá anh vũ

Nguyên liệu chuân bị
– Ngát 500gr  .

– cà  chua 2 trái, ớt, măng chua, rau mùi.

– Mắm,muối, đường,  bột ngọt, hạt nêm…

Tiến hành chế  biến:

– cá ngát được làm sạch nhớt bằng tro hặc muối, sau đó ngâm cá trong giấm chua để khử bớt mùi tanh,
– Cá làm sạch, cắt từng khúc vừa ăn (nếu cá lớn) để ráo, ướp gia vị mắm muối để khoảng 5-10 phút cho ngấm
– Sau đó phi thơm hành tím  rồi cho nghệ tươi và cà chua vào xào lấy nước màu, tiếp tục cho cá ngát đã ướp gia vịvào đậy vung lại, không quấy mạnh để cá không bị nát.

– 1 lát sau cho nước dùng vừa đủ vào nấu tiếp. Khi canh chín nhắc xuống, nêm gia vị vừa ăn và  thêm ớt  quả (  tùy bạn thích ăn cay mà cho lượng ớt vừa phải),  rau thơm vào
Mùi thơm rau, vị béo ngọt của cá ngát hòa cùng nước chua đặc trưng  khiến món canh chua này trở nên độc đáo, thú vị.một món ănkhông thể không kể tới khi thưởng thức cá ngát là trứng cá, những  cái trứng  cá nhỏ bằng hạt tiêu , kết lại thành chùm, nấu chín bùi  bùi mà béo ngậy, có thể gọi nó là đặc sản của vùng đất cửu long giang. Đặc biệt, ăn đầu cá ngát nấu canh chua rất ngon, giòn và béo, bạn không nên bỏ qua nó.

Giữa cái nóng gió của vùng cực nam, có nồi canh chua khiến ta có cảm giác cái nóng như dịu lại, với đi cái nóng bức ngoài kia.

Để biết thêm nhiều món ăn từ cá ngon, click here

 

Ngon miệng với cá chim sốt chua ngọt

Cá chim  là loài cá nước ngọt ăn tạp,lớn rất nhanh nên có lẽ nhiều người không thích nó bởi người ra khá e ngại về thức ăn của nó. Tuy nhiên thịt cá chim có hương vị rất thơm ngon, ít xương, nhiều thịt , có thể chế biền nhiều món ăn ngon tuyệt. Hãy cùng Cakho.net chế biến món cá chim sốt chua ngọt ngon miệng nhé.

cá sốt chua ngọt-món ăn mới mẻ
cá sốt chua ngọt-món ăn mới mẻ

nguyên liệu chuẩn bị bao gồm:

– 1 con cá chim 1kg

– 1 quả chanh (hoặc 1 vắt me)

– 1 quả cà chua

– Nước mắm,  Muối,  đường,  Hành khô,  Hành lá..

– 1 thìa canh bột năng.

cách chế biến:

Cá chim được làm sạch,  bỏ ruột, rồi khứa nhẹ vài đường trên thân cá. Ướp cá vớimắm muối cho vừa ăn, để khoảng 15 phút cho ngấm đều.

-Cà chua rửa sạch,thái nhỏ.Hành lá rửa sạch, thái nhỏ, thân hành rửa sạch.

-cho dầu ăn vào chảo đun nóng, cho cá vào rán vàng đều hai mặt rồi vớt ra đĩa .
Chanh vắt lấy nước, bỏ bớt hạt ( bạn cũng có thể dùng me, me lấy ra bát, thêm một ít nước sôi,dầm tan rồi lọcbỏ hột, giữ lại nước cốt).
Cà chua cho vào đảo cùng hành lá, đường  vào đun sôi đến khi cà chua chín nhừ , thêm chút bột năng cho nước sốt thêm sánh . Nếu cạn nước bạn châm thêm một ít nước lọc.

 -Cho cá vào hỗn hợp nước xốt , đậy kín nắp, đun khoảng 5 phút mỗi mặt đến khi hỗn hợp nước xốt  sánh đặc quyện đều vào là được.

 

cá chim sốt chua ngọt ngon tuyệt
cá chim sốt chua ngọt ngon tuyệt

-Lấy cá  ra đĩa,rưới nước sốt ban nãy lên trên dùng làm món mặn ăn với cơm.

-Cá được chiên thật giòn, được phủ một lớp xốt chua chua ngọt ngọt bên ngoài ăn với cơm thì tuyệt vời không gì bằng. Mình đã thích ăn cá sau khi thưởng thức món ăn này , các bạn hãy thử trải nghiệm nhé.

 Chúc các bạn có bữa tối thật vui bên gia đình!

các bạn có thể tham khảo thêm các món cá kho ngon tại đây

Cá kèo kho sả ớt lạ miệng đưa cơm

Trong các số trước cakho.net có chia sẻ tới các bạn món Khô cá lìm kìm trộn dưa leo trộn ngon tuyệt cú mèo.. Bài viết sau đây xin chia sẻ với các bạn độc giả thân yêu của cakho.net cách làm cá kèo kho sả ớt .

Nguyên liệu:

  • 500g cá kèo
  • 100g hạt điều
  • 200g sả cây
  • 1 quả ớt sừng
  • 1 thìa cafe  tỏi băm, 1 thìa cafe hạt nêm, 1 thìa cafe  bột ngọt, 1 thìa cafe  tiêu xay, 1 thìa đường dùng để trưng nước hàng, 1 thìa cafe dầu ăn
  • Nước mắm
Cá kèo
Cá kèo khoảng 500gr

Thực hiện:

 Bạn lấy một thìa đường cho vào chảo đun đến khi nào thấy đường tan ra và chuyển sang màu cánh gián thì tắt bếp. Bạn cũng có thể bỏ qua bước này nếu bạn đã mua sẵn nước hàng.

Cá kèo các bạn dùng giấm rưới lên, sau đó lấy dao cạo nhằm loại bỏ nhớt cá, mang  đi rửa sạch và để ráo.

Bạn mang cá kèo ướp cùng với tỏi băm cùng 1 ít bột ngọt, tiêu, hạt nêm,  1 chút nước mắm, nước đường thắng. Nhớ ướp thật đều tay bạn nhé, sau đó để cá kèo ngấm gia vị trong vòng 10 phút .

Ớt  mang rửa sạch,  bỏ hạt sau đó thái  lát mỏng.

Sả bóc vỏ rửa sạch, băm nhỏ.

Cá kèo kho sả ớt
Cá kèo kho sả ớt ( chi tiết tại cakhohanam.org)

Cho cá kèo vào nồi, cho sả, hạt điều vào cùng và xóc thật đều và nhanh đổ chút nước vào nồi sao cho ngập là được.

Đun nhỏ lửa đến khi chín nhừ là bạn có thể gắp cá lên bát và thưởng thức rồi đó.

Chỉ với 3 thao tác hết sức đơn giản là bạn đã có món cá kèo kho sả ớt thơm ngon đúng vị mà không cần tốn nhiều thời gian của bạn. Món cá kèo kho sả ớt ăn vào lúc thời tiết chuyển lạnh vừa thơm ngon lại cay cay ấm bụng cho cả gia đình. Nếu muốn ăn cay hơn, bạn có thể cho thêm nhiều sả ớt  vào nồi tùy theo khẩu vị của gia đình.

Mình tin là món cá kèo kho sả ớt sẽ không làm các bạn thất vọng .

Tham khảo thêm món Hướng dẫn làm cháo cá song bổ dưỡng.

Khô cá lìm kìm trộn dưa leo ngon tuyệt cú mèo

Cá lìm kìm là loài có thân hình trụ suôn dài (hoặc hơi dẹp ngang),  có màu trắng trong, mỏ dài như cây kẹp. Cá lìm kìm được chế biến thành nhiều các món ngon khác nhau như cá lìm kìm kho nghệ ,…. Hôm nay cakho.net xin  giới thiệu tới các bạn món khô cá lìm kìm trộn dưa leo .

Nguyên liệu:

– 200g khô cá lìm kìm
– 500g dưa leo
– 200g cà rốt cát sợi
– 2 củ hành tây
– 100g đậu phộng rang vàng
– Bóc vỏ 2 trái ớt sừng cắt sợi
– 2 muỗng cà-phê tỏi và ớt băm nhuyễn
– 250ml giấm + 200g đường
– 2 muỗng canh dầu ăn
– 2 muỗng canh rau thơm cắt nhỏ.

Khô cá lìm kìm
Khô cá lìm kìm (xem chi tiết tại cakhohanam.org)

Thực hiện:

Khô cá lìm kìm  các bạn ngâm nước 10 phút,  sau đó thấm khô nước, cắt bỏ phần đầu và đuôi, rồi nướng chín, và cắt ngắn cho vừa ăn.

Khuấy đều 1 muỗng cafe giấm + 2 muỗng cafe  đường.

Cho 1 ít dầu ăn vào chảo, phi thơm tỏi và ớt băm nhuyễn, cho hỗn hợp giấm đường vào khuấy đều 1 phút, tiếp theo cho khô cá lìm kìm vào trộn đều 5 phút, nhấc xuống.

Cà rốt thái sợi, ướp với  2 muỗng canh giấm + 2 muỗng canh đường 20 phút, cho ra rổ để ráo.

Hành tây đem bóc vỏ, rửa sạch, cắt sợi nhỏ, ướp  với 2 muỗng canh đường + 2 muỗng canh giấm 15 phút, cho ra rổ để ráo.

Khô cá lìm kìm trộn dưa leo
Khô cá lìm kìm trộn dưa leo ngon tuyệt cú mèo

Mách bạn: cá kho Vũ Đại Hà Nam

Dưa leo rửa sạch , để cả vỏ, chẻ dọc bỏ hạt, bào sợi ướp 1 muỗng cafe đường khoảng 5 phút, cho ra rổ vắt ráo sau đó gỡ rời.

Cho vào bát trộn đều: dưa leo ,cà rốt , hành tây , ớt thái sợi (để lại một ít trang trí),khô cá lìm kìm (để lại một ít rải trên gỏi) , 1 ít rau thơm, đường.

Bày ra đĩa, gắp khô cá lìm kìm lên trên, trang trí ớt cắt sợi, rắc đậu phộng rang vàng chung quanh, dọn dùng với nước mắm chua ngọt.
Chúc các bạn và gia đình ngon miệng. Các bạn có thể xem thêm món Cá rô phi hấp

Cách làm món cá kho dứa thơm ngon

Cá kho dứa rất dễ ăn với vị đậm đà, chua ngọt vừa phải, cá chắc thịt và thấm gia vị còn dứa lại là điểm nhấn giúp món ăn trở nên ngon miệng, ngon mắt hơn.

Món này ngon nhất khi bạn dùng cá ngừ đại dương để kho vì loại cá này nhiều nạc, thịt thơm và chắc; tuy nhiên nếu không tìm được cá ngừ đại dương thì cá thu cũng là một lựa chọn thay thế rất ổn.

Bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau để làm món cá kho dứa:

cá ngừ đại dương
Những lát ngừ đại dương tươi ngon đến từ http://cakhodaihoang.org/ sẽ là nguyên liệu tuyệt vời cho bạn.

700gram ngừ (cá ngừ đại dương sẽ ngon và nhiều nạc hơn).
2 quả cà chua.
1 nắm hành lá.
1/2 quả dứa.
1/2 củ hành tây.
Mắm, muối, hạt nêm knorr, dầu ăn, ớt (tùy thích).

Thực Hiện:

cá kho dứa
Cá kho dứa rất đơn giản, dễ làm. Tương tự như người anh em Cá kho cà chua của mình vậy.

Các nguyên liệu, rau củ mang rửa sạch. nếu nhỏ để nguyên khoanh, nếu to bạn cắt khoanh cá làm 4, dày khoảng 2cm.

Cà chua và hành tây bổ múi cau. Dứa thái miếng vừa ăn.

Cắt lấy phần đầu hành lá, đập dập.

ướp với 2 muỗng canh mắm ngon, chút ớt bằm (tùy thích) và 1 muỗng cafe hạt nêm trong khoảng 15 – 30 phút cho thấm.

Làm nóng dầu trong nồi, cho phần đầu hành vào đảo cho thơm.

Sau đó thêm dứa và cà chua vào đảo chín mềm thì bắc xuống.

Cho cá vào một nồi khác, thêm hành tây.

Trút nồi cà chua và dứa xào vào chung với nồi cá, bật bếp đun lửa vừa.

Trong quá trình đun bạn cầm quai nồi xóc nhẹ, không dùng đũa đảo có thể làm nát cá.

Khi cá chín tái thì bạn thêm nước xâm xấp nồi cá và đun sôi, sau đó bớt lửa đun tiếp tới khi nước cạn 1/2 thì bạn nêm nếm lại cho vừa miệng.

Đun đến khi cạn nước thì tắt bếp, lấy cá và dứa ra đĩa, ăn với cơm trắng.

>>> món cá kho Vũ Đại