Đậm đà cay cay cá ngừ kho ớt

Những ngày trơi se lạnh kho cá với ớt xanh, hơi cay cay, nước cá thấm đều ngon, bạn có thể lấy nước kho cá dể ăn kèm với bún, ngon tuyệt đấy.

Tham khảo thêm cách làm món cá kho Hà Nam tại đây: http://cakhohanam.org/dac-san-mon-ca-kho-lang-vu-dai/

Nguyên liệu:

– 2 lát cá ngừ to hoặc 1 con cá ngừ nhỏ

– Một nhánh gừng nhỏ

– Ít quả ớt xanh

– Nước mắm, muối trắng, tiêu, tỏi và bột nêm.

cá ngừ kho ớt

Tham khảo cách làm món cá đối kho dưa: http://cakho.net/ca-kho/cach-lam-mon-ca-doi-kho-dua-cai-chua/

Cách làm:

– Cá mua về rửa sạch rồi để lên rổ cho ráo. Thoa khắp thân cá ít muối trắng, tiêu để  trong 15 phút cho thấm.

– Đun nóng dầu, thả cá vào rán sơ qua sao cho cá vàng đều hai mặt thì vớt ra đĩa để ráo.

– Tỏi giã nhuyễn, gừng thái thành sợi.

– Xếp cá vào nồi, cho tỏi, ớt, gừng vào nồi kho. Thêm nước mắm, muối trắng, bột nêm, đun lửa lớn cho đến nồi cá sôi bùng lên, cho vào ít nước sôi vào xâm xấp mặt cá. Đun lửa vừa, nêm và nếm lại tùy theo khẩu vị của bạn.

món cá ngừ kho ớt
đậm đà món cá ngừ kho ớt

 

– Cá thấm gia vị,cạn gần hết nước thì tắt bếp.

Tham khảo thêm món thịt kho nước dừa tại đây: http://cakholangdaihoang.com/thit-kho-nuoc-dua-bang-noi-ap-suat/