Cách làm món cá chép kho tương bần


Warning: Use of undefined constant tren - assumed 'tren' (this will throw an Error in a future version of PHP) in /home/choigame/public_html/cakho.net/wp-content/themes/woostore/single.php on line 22

Cá Kho ngon nhất Hà Nam là ở đâu ?

Món cá kho ở Hà Nam nổi tiếng là món cá kho ngon tuyệt của làng Vũ Đại, Cá kho Hà Nam được lưu truyền từ thời phong kiến cho đến giờ trở thành món ăn cồ truyền không chỉ của người Hà Nam mà còn của cả đất nước chúng ta , địa chỉ chính xác là ở tại xóm 11, xã Hòa Hậu, Lý Nhân bây giờ !

Nguyên liệu:

– Một con cá chép khoảng 400 g. Làm sạch, cắt khoanh để ráo ướp với một ít muối. Nếu muốn ch nhanh nhừ, đỡ mất nhiều thời gian kho thì cắt khoanh nhỏ hơn.

– 100 g tương Bần.

– Hai quả khế xanh, rửa sạch, miếng dày 3mm

– 5 củ hành tím rửa sạch, sau đó đập dập

– 1 nhánh gừng đập dập.

Gia vị:

– 3 muỗng cà phê gia vị

– 1/2 muỗng cà phê tiêu sọ trắng

– 2 muỗng súp dầu ăn

– Ớt sừng cắt lát trang trí

Xem thêm cách làm món cá kho Hà Nam tại đây: http://cakhohanam.org/dac-san-mon-ca-kho-lang-vu-dai/

món cá chép kho tương

Cay cay món cá chép kho tương bần

Thực hiện:

1. Cá để nguyên vảy, rửa sạch bằng nước, để ráo, sau đó cắt khoanh để khi chiên sơ qua cho cá có màu vàng ươm.

2. Cho hành tím vào trước xào thơm với 1 muỗng dầu ăn, 1 chén nước dùng đun sôi ( lưu ý: tương Bần cho vào sau cùng.)

3. Cho 3 thìa gia vị vào hỗn hợp trên rồi cho cá vào kho nhỏ lửa khoảng 15-20 phút. Nếu muốn cá chín nhừ ăn cả xương thì nên kho lâu hơn.

4. Khi nước kho sánh lại thì cho khế chua vào khoảng 5 phút thì tắt bếp, sau đó rắc tiêu vào cá cho thơm và cắt vài lát ớt nhỏ lên trên trang trí và tạo vị cay cho món ăn để giảm độ tanh của cá.

Món cá kho tương bần nên ăn ngay lúc nóng với cơm trắng.

Mẹo vặt:

Chiên cá sơ qua dầu trước ,để khi kho cá bớt mùi tanh và không bị vỡ.

Kho cá trên lửa riu riu thì khi thịt cá chín sẽ thấm đều gia vị, đậm đà ngon hơn mà không sợ bị cháy.

Tham khảo thêm món cá ngừ kho ớt tại đây các bạn nhé: http://cakho.net/ca-kho/dam-da-cay-cay-ca-ngu-kho-ot/

1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars (No Ratings Yet)
Loading...

Warning: Use of undefined constant duoi - assumed 'duoi' (this will throw an Error in a future version of PHP) in /home/choigame/public_html/cakho.net/wp-content/themes/woostore/single.php on line 25

Cá kho làng Vũ Đại Dasavina độc đáo, tại sao cá kho làng Vũ Đại là món cá kho ngon nhất thế giới???

Tags: , , , ,

No comments yet.

Leave a Reply