Cá kho tương

Cá kho làng Vũ Đại (tại đây)/  Cá cơm khô kho khế

Cá kho tương
Cá kho tương đậm đà ngon cơm

Nguyên liệu:

– 1 con cá chép (hoặc cá điêu hồng)
– 100 g tương bần
– 2 quả khế xanh
– 5 củ hành tím rửa sạch, đập dập

Cá kho
Cá kho tương thơm ngon hấp dẫn

Gia vị:

– 3 muỗng cà phê hạt nêm
– 1/2 muỗng cà phê tiêu sọ trắng
– 2 muỗng súp dầu ăn
– Ớt sừng cắt lát trang trí

Thực hiện:
Tham khảo thêm cách làm món cá rô kho tộ tại đây: http://cakho.net/ca-kho/cac-buoc-lam-mon-ca-bong-kho-gung/
– Cá chép làm rửa sạch, để ráo nước, cắt khoanh. Sau đó, bạn cho gia vị vào ướp trong khoảng 15 phút thì đem cá chiên sơ lên.

– Khế chua rửa sạch, thái miếng mỏng
– Lấy 1 vá canh dẫu ăn rồi cho hành tím băm nhỏ vào xào thơm lên, cho tiếp 2 thìa lớn tương Bần và 200ml nước rồi đun sôi
– Sau khi nước tương sôi, cho cá đã chiên và kho nhỏ lửa.Trong quá trình kho bạn dùng vá gỗ múc nước tương rưới đều lên cá để cá ngấm tương.Nêm gia vị vừa ăn.

– Bạn đun tới khi cá chín thì cho cho khế chua, rắc thêm chút tiêu vào đun thêm khoảng 5 phút nữa thì tắt bếp.

Ngoài ra, nếu bạn quan tâm và muốn tìm hiểu về đặc sản cá kho Hà Nam bạn có thể xem thêm tại đây:  http://cakholangvudai.com/dac-san-ca-kho-nhan-hau-ly-nhan-ha-nam-ngon-noi-tieng/

Leave a comment

Your email address will not be published.